冰凍海桂魚可以做成很多不同的菜肴，以下是其中一種：

　　材料：

　　- 冰凍海桂魚一條

　　- 蔥姜蒜適量

　　- 辣椒適量

　　- 料酒適量

　　- 醬油適量

　　- 鹽適量

　　- 糖適量

　　- 玉米淀粉適量

　　- 菜籽油適量

　　做法：

　　1. 將冰凍海桂魚解凍后去鱗、去鰓、去內臟，洗凈備用；

　　2. 刀背拍打魚肉，然后在魚肉表面剞幾刀，用料酒、醬油、鹽、糖、少許玉米淀粉腌制片刻；

　　3. 蔥姜蒜切末，辣椒切段備用；

　　4. 熱鍋涼油，放入蔥姜蒜末和辣椒段爆香；

　　5. 放入腌制好的海桂魚，煎至兩面金黃；

　　6. 加入適量的水，燒開后轉小火煮至魚熟透；

　　7. 最后用勺子將魚撈出，將湯汁倒入炒鍋中，加入少許鹽和糖調味，再用少許玉米淀粉勾芡；

　　8. 將湯汁倒回煮熟的海桂魚上即可。

　　這道菜肴口感鮮嫩，湯汁濃稠，清香四溢，是非常美味的佳肴。