1. 準備好餐具：牛排刀、叉子、餐刀、餐叉、勺子、醬料碟和餐巾。

　　2. 用餐巾擦干凈手和嘴巴，然后將餐巾放在膝蓋上。

　　3. 拿起牛排刀，將刀口放在牛排上方，切口角度約為45度，輕輕切下去，不要一次用力過猛。切片時，將牛排的整塊肉沿著肉紋切成均勻的小塊。

　　4. 用叉子將切好的牛排片輕輕地移到盤子里。

　　5. 用餐刀和餐叉開始進餐。用餐刀在菜盤中夾起一小塊牛排，再用餐叉將其固定，將牛排放入口中，輕嚼慢咽。

　　6. 吃完一小塊牛排后，可以將餐刀和餐叉放在盤子里，右手拿起餐巾擦嘴巴，然后再換另一只餐叉繼續進餐。

　　7. 如果有醬料，可以將其放在醬料碟中，用餐叉沾取適量的醬料，再將醬料涂在牛排上。

　　8. 在進餐過程中，要保持優雅的姿態，不要發出嘴巴發出聲音，也不要過多地咀嚼食物。

　　9. 吃完后，將餐具放在盤子里，將餐巾放回椅子上。