材料：

　　- 牛腩：500克

　　- 柿子：2個

　　- 蔥：適量

　　- 姜：適量

　　- 大蒜：適量

　　- 干辣椒：2個

　　- 食用油：適量

　　- 料酒：適量

　　- 生抽：適量

　　- 老抽：適量

　　- 冰糖：適量

　　- 鹽：適量

　　- 水：適量

　　步驟：

　　1. 牛腩切成大塊，放入鍋中焯水撈出備用。

　　2. 柿子削皮去核，切成大塊備用。

　　3. 蔥姜蒜切末備用。

　　4. 熱鍋涼油，加入蔥姜蒜、干辣椒炒香。

　　5. 加入焯水后的牛腩，加入料酒、生抽、老抽翻炒均勻。

　　6. 加入適量水，放入柿子塊，加入適量鹽和冰糖。

　　7. 小火慢燉2-3小時，直到牛腩變得軟爛入味。

　　8. 出鍋前，可根據口味加入適量鹽和糖調味，撒上蔥花即可上桌。