以下是一份做干臘豬耳朵的食譜：
材料：
- 豬耳朵 500 克
- 姜片 3 片
- 蔥 1 根
- 料酒 1 湯匙
- 鹽 1/4 茶匙
- 糖 1/2 茶匙
- 生抽 1 湯匙
- 老抽 1 湯匙
- 辣椒粉 1/2 茶匙
- 五香粉 1/2 茶匙
- 食用油 適量
步驟：
1. 將豬耳朵洗凈后，放入開水鍋中焯水 5 分鐘，撈出晾涼備用。
2. 姜片和蔥切成絲備用。
3. 將晾涼的豬耳朵切成薄片，大小均勻，不要太厚。
4. 鍋中放適量食用油，燒熱后放入蔥姜絲煸炒出香味。
5. 放入豬耳朵翻炒幾分鐘。
6. 倒入料酒繼續煸炒至干。
7. 加入鹽、糖、生抽、老抽、辣椒粉和五香粉，翻炒均勻，豬耳朵片均勻上色即可。
8. 烤箱預熱至 180°C，將炒好的豬耳朵放入烤盤中，放入烤箱中烤 20 分鐘。
9. 烤好后，取出晾涼即可享用。
溫馨提示：可以根據自己的口味增減調味料的用量，也可以加入自己喜歡的調料，例如蒜末、花椒等�？径涞臅r間也可以根據自己的喜好調整，口感脆一些可以多烤一些時間。
2.調味要溫和小孩味覺敏感，別用重口調料。3.烹飪方式選對炒牛肉用中小火快炒，肉變色就關火，別炒老了。4.搭配巧心思牛肉配番茄最經典，番茄炒出汁再下牛肉，酸甜開胃。
