油菜的保鮮方法有以下幾種：

　　1.放入保鮮袋中，并將袋中的空氣盡量壓出，然后封口，放入冰箱冷藏室，可保存約1周。

　　2.將油菜洗凈，晾干后，用廚房紙包裹好，再放入保鮮袋中。這種方法比較適合家里沒有保鮮袋的情況。油菜可以保存約1周左右。

　　3.將油菜洗凈，晾干后，在冷水中泡5分鐘，然后用紗布包好，放入冰箱冷藏室，可保存約2周左右。

　　4.將油菜洗凈切好，放入鍋中焯水，撈出后放在涼水中沖涼，晾干后放入保鮮袋中，放入冰箱冷藏室，可保存1周左右。