以下是不吃蛋黃時(shí)的一些處理方法：

　　1. 使用只有蛋白的食譜 - 比如說(shuō)瑞士卷、蛋白煎餅、法式馬卡龍等。

　　2. 替換蛋黃的成分 - 比如使用豆腐、牛奶、椰漿、燕麥、玉米淀粉等替換蛋黃的成分。

　　3. 使用蛋白打發(fā) - 蛋白可以用來(lái)打發(fā)制作很多蛋糕或甜點(diǎn)，比如天使蛋糕和蛋白餅干。

　　4. 獨(dú)立使用蛋黃 - 如果蛋黃跟其他的食材分開(kāi)，你可以考慮使用蛋白或者其他替代品代替蛋黃。

　　不吃蛋黃并不意味著你無(wú)法享受美食，你可以通過(guò)創(chuàng)造性的料理方法來(lái)滿足自己的味蕾。