為了使牛肉煮得好吃，您可以考慮以下方法：

　　1. 先將牛肉切成塊狀，然后將其煮沸。這樣可以將血水和雜質沉淀并撈出。

　　2. 將處理好的牛肉再次放入鍋中，加入適量的水，加入姜片、蔥段、花椒、醬油、料酒等調味料一同煮熟，時間大概在1.5-2小時。在這個過程中，用勺子不斷的將表面的浮沫舀去，這樣可以讓牛肉湯更加清香。

　　3. 如果您想讓牛肉味道更鮮美，可以在最后幾分鐘里加入蒜末、辣椒末、孜然等調味。

　　4. 吃牛肉的時候可以切成薄片，然后配以調料：蒜泥、豆瓣醬、芝麻醬、香油、花椒粉等，品嘗美味。

　　以上是一些煮牛肉的方法，您可以根據自己的口味和習慣做出微調，享受您自己做的美味牛肉。