涼拌海藻的做法：

　　材料：海藻、胡蘿卜、黃瓜、香菜、蔥姜、醋、生抽、鹽、糖、香油、辣椒油。

　　步驟：

　　1. 將海藻放入開水中燙熟，過涼水瀝干水分備用。

　　2. 胡蘿卜和黃瓜切絲，香菜切碎，蔥姜切末備用。

　　3. 配制調料汁，將醋、生抽、鹽、糖、香油、辣椒油混合均勻成為調料汁。

　　4. 將燙熟的海藻放入碗中，加入胡蘿卜絲、黃瓜絲、香菜、蔥姜末拌勻。

　　5. 倒入調料汁，拌勻即可。

　　為了避免海藻變黑，需要注意以下幾點：

　　1. 燙海藻的水要開，時間不要過長。

　　2. 燙好的海藻要立即用涼水沖洗，去掉表面的粘液。

　　3. 拌勻后不要放置過久，即食。