豬排骨的熱量和脂肪含量因烹飪方法和部位不同而有差異。以100克煎煮過的豬排骨為例，其熱量和脂肪含量大約為：

　　熱量：248卡路里

　　脂肪：18克

　　其中飽和脂肪酸占比較高，約為7克左右。豬排骨的熱量和脂肪含量較高，過量攝入容易導致肥胖和心腦血管疾病等問題，建議適量食用。