1.準備好魷魚、洋蔥、蒜末、生姜、鹽、料酒、生抽、糖、胡椒粉、淀粉和色拉油。

　　2.將魷魚洗凈后斜刀切成薄片，洋蔥切成塊狀備用。

　　3.鍋中倒入少量油，放入蒜末和生姜爆香，放入魷魚片快速翻炒。

　　4.炒至魷魚變色并且翻面，倒入洋蔥塊繼續翻炒。

　　5.加入少許鹽、料酒、生抽、糖和胡椒粉調味，繼續翻炒。

　　6.將適量的淀粉和水調成糊狀，倒入鍋中翻炒均勻。

　　7.最后加入少許色拉油，再快速翻炒幾下即可出鍋。

　　溫馨提示：炒魷魚要快火快炒，這樣才能保證魷魚炒的鮮嫩可口。