咸豬蹄燉花生米的主要功效和作用包括：

　　1. 補充營養：豬蹄和花生米都含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、纖維素等營養成分，能夠為身體提供能量和各種必需營養素，有助于增強身體的代謝和免疫功能。

　　2. 滋補養顏：由于豬蹄和花生米均含有較高的膠原蛋白和維生素E等成分，因此燉制的湯汁能夠滋潤皮膚、增強肌膚彈性，有助于改善膚色和延緩皮膚老化。

　　3. 補血益氣：豬蹄和花生米都具有滋補肝腎、益氣補血的作用，能夠增強人體生命力和活力，改善貧血等身體不適癥狀。

　　4. 健脾開胃：豬蹄和花生米都有助于健脾開胃、增進食欲、促進消化，能夠改善食欲不振、消化不良等癥狀。

　　咸豬蹄燉花生米是一道美味的湯菜，具有多種營養和保健功效，適宜于各類人群食用。但由于豬蹄和花生米均含有較高的脂肪和熱量，長期食用過量可能會導致體重增加和脂肪堆積等問題，所以應該適量食用。