紅糖開花饅頭是一種很受歡迎的客家特色小吃，制作方法如下：

　　所需材料：

　　- 面粉500克

　　- 酵母5克

　　- 紅糖150克

　　- 溫水適量

　　步驟：

　　1. 在面粉中加入酵母，攪拌均勻。

　　2. 慢慢加入溫水，揉成一個光滑的面團，放在溫暖的地方發酵，至面團大小翻倍。

　　3. 發酵好的面團取出，揉成長條狀。將紅糖均勻地撒在面條上。

　　4. 將面條對折，然后再對折，最后再揉成條狀。

　　5. 將條狀面團捏成一朵花的形狀，放在烤盤上。

　　6. 將烤盤放入烤箱，預熱180度，烘烤25-30分鐘即可。

　　7. 取出后，等待冷卻即可享用紅糖開花饅頭了！

　　注意事項：

　　1. 烘烤溫度和時間根據自己的烤箱來定。

　　2. 紅糖開花饅頭在烤制過程中容易變色，可以在表面覆蓋一張錫紙。

　　3. 面團中加入少量油可以使面團更加柔軟，但是不宜加入過多。