蓮藕是一種根莖類蔬菜，也是一種中藥材，含有豐富的膳食纖維、維生素、礦物質(zhì)和淀粉等營養(yǎng)成分，有益于消化、降血脂、調(diào)節(jié)腸道菌群等作用，但是也存在以下幾點需要注意的地方：

　　1. 含淀粉較多：蓮藕中的淀粉含量較高，長期高量食用容易引起肥胖和血糖升高。

　　2. 含草酸較多：蓮藕含有較多的草酸，如果過量食用，容易造成草酸鈣的沉淀，影響人體對鈣質(zhì)的吸收。

　　3. 有些人會過敏：蓮藕中含有芥子油苷，有些人容易對其過敏，導(dǎo)致腸胃不適等癥狀。

　　盡管蓮藕有諸多營養(yǎng)價值和健康功效，但是也需要適量食用，避免過量引起不良影響。