材料：

　　1. 豬排骨 500克

　　2. 海帶 100克

　　3. 蓮藕 150克

　　4. 胡蘿卜 100克

　　5. 姜片 3片

　　6. 蔥段 2根

　　7. 鹽 適量

　　8. 食用油 適量

　　9. 清水 適量

　　做法：

　　1. 豬排骨洗凈、焯水，去掉血沫；海帶、蓮藕、胡蘿卜切成塊。

　　2. 熱鍋涼油，將豬排骨煎至兩面微黃，加入姜片和蔥段煸炒。

　　3. 加入清水，燒開后撇去浮沫。倒入海帶、蓮藕和胡蘿卜，煮開后轉小火煮30分鐘。

　　4. 加入鹽調味，再煮10分鐘即可。

　　小貼士：

　　1. 豬排骨煎至兩面微黃能去除一部分腥味，使得湯鮮美可口。

　　2. 煮湯時要不斷撇去浮沫，保證湯清澈可口。

　　3. 煮湯時火候要慢，讓食材慢慢地釋放出味道和營養。