
豬肝的煮熟時間根據煮的方式和肝的大小而有所不同。煮熟的豬肝大約需要10-15分鐘。以下是不同煮法的具體時間:
1. 水煮法:把豬肝切成薄片,放入沸水中,煮10-15分鐘即可。
2. 燉煮法:把豬肝切成塊狀,與其他食材一起放入鍋中,燉煮30分鐘至1小時(時間取決于烹調的菜品)。
3. 烤煮法:把豬肝切成薄片,放在烤盤上,烤10-15分鐘。
無論采用哪種煮法,豬肝都應該***煮熟,以殺死可能存在的細菌并確保食用安全。

白切豬肝講究"嫩、鮮、香",但處理不當易發腥發硬。若時間緊張,可加1勺白醋加速血水滲出,腥味能減少60%。4.原湯浸泡保水潤煮熟的豬肝切勿直接撈出,應浸泡在原湯中自然冷卻。芝麻油與豬肝的脂香形成完美互補,既能去腥又增層次感。
