咸魚是一種口感鮮美的海產品，以下是幾種做咸魚的方法：

　　1.清蒸咸魚：先將咸魚泡發30分鐘，然后在咸魚兩側各切幾刀，使其更容易入味。加入蔥姜蒜、料酒、鹽、醬油等調味料腌制10分鐘，然后用鍋將咸魚蒸熟即可。

　　2.烤咸魚：將咸魚洗凈后用廚紙擦干水分，在魚肉表面涂抹一層蜜糖和沙拉醬。預熱烤箱后將咸魚放入烤箱內，烤制15分鐘即可。

　　3.煮咸魚粥：將咸魚切成小塊后加入清水中煮10分鐘，然后將米加入鍋中煮粥。煮至粥稠后加入姜絲、芹菜、鹽等調料，最后加入咸魚塊即可。

　　4.炒咸魚豆腐：將豆腐切成小塊后放入開水中焯燙，將咸魚泡軟、切小塊備用。加入油、姜絲、蔥花、豆瓣醬炒香，然后加入豆腐和咸魚塊翻炒，最后加入少許鹽和味精調味即可。

　　注意，咸魚本身就比較咸，烹調時要適量減少鹽的使用。