魚片和魚柳都是魚肉制品，但它們之間的區別如下：

　　1. 造型：魚片更像是魚身切成的細片，而魚柳則更像是條狀的整塊魚肉。

　　2. 來源：魚片是從魚的身體中心切出來的，通常是用來做壽司或者燉湯等料理；而魚柳是從魚的肉質較細的部位切出來的，通常用來做油炸或者烤魚等菜肴。

　　3. 質地：魚片相對來說比魚柳更薄、更柔軟，而魚柳則相對更厚實、更有嚼勁。

　　4. 營養含量：由于魚片和魚柳來自不同的部位，它們的營養成分也有所不同。例如，魚片中脂肪含量比較低，而蛋白質含量相對較高；而鱈魚柳則富含脂肪酸和蛋白質。