1.將油菜放在清水中泡5-10分鐘，去掉表面的泥沙。

　　2.在流動水下沖洗油菜，用手輕輕摩擦。

　　3.將油菜倒入沸水中焯水，焯水時間不宜過長。

　　4.撈起油菜，放在清水中浸泡，讓油菜表面的雜質(zhì)沉淀到水底。

　　5.將油菜從清水中撈起，晾干即可。

　　溫馨提示：洗油菜的時候要盡量避免過度摩擦，以免破壞油菜的營養(yǎng)成分。建議選用新鮮油菜，洗起來會更加容易干凈。