新鮮海魚可以做成很多美味的菜肴，以下是一種簡單可口的做法：

　　材料：

　　- 新鮮海魚（如鱸魚、鯛魚等）

　　- 姜片

　　- 大蒜

　　- 青蔥

　　- 醬油

　　- 料酒

　　- 鹽

　　- 黑胡椒粉

　　- 食用油

　　步驟：

　　1. 先將海魚洗凈，去鱗去內臟，剖成兩片，切幾刀在魚身上，以便入味。

　　2. 將姜片、大蒜切成末，青蔥切段備用。

　　3. 在魚身上撒上少許鹽、黑胡椒粉，輕輕按摩讓調味料滲入魚肉。

　　4. 取一個碗，加入適量的醬油、料酒、姜末、大蒜末，攪拌均勻制成腌料。

　　5. 將腌料均勻地涂抹在魚身上，盡量讓魚肉均勻受到腌制。

　　6. 取一炒鍋，加入適量的食用油，將鍋燒熱。

　　7. 將腌制好的魚放入鍋中煎炸，煎至兩面金黃香脆。

　　8. 煎好的魚盛出，撒上青蔥段作裝飾即可。

　　這樣制作出來的新鮮海魚味道鮮美、口感鮮嫩，可以搭配米飯或面食一起食用。