鮮春筍是春季的時令蔬菜之一，口感嫩爽，味道清淡，有豐富的纖維和維生素。以下是一些鮮春筍的美食建議：

　　1. 煮熟：將鮮春筍去皮，切成片狀或塊狀，放入開水中煮熟后瀝水。可以加入一些鹽和食用油，增加味道。

　　2. 炒：將鮮春筍切成片狀或絲狀，熱鍋加入適量的食用油，爆炒春筍片，可以加入一些蒜末或者蔥姜蒜炒出香氣。

　　3. 火鍋：將鮮春筍切成片狀，加入火鍋中，搭配各種蘑菇、豆腐和海鮮等食材，煮熟后蘸調(diào)味料食用。

　　4. 涼拌：將鮮春筍切成絲狀，可以配以蒜末、醋、醬油、花椒粉等涼拌調(diào)料進行拌炒，制作成涼拌春筍。

　　5. 煎烤：將鮮春筍切成塊狀或片狀，用油煎至兩面金黃，可以加入調(diào)味料或者配以蒜泥、醬油等。

　　鮮春筍的外皮較為硬化，烹飪前需要將外皮去掉，然后才能食用。營養(yǎng)師建議鮮春筍不宜生食，煮熟或煮熟后再食用，以確保食品安全。