腦出血老人在飲食上應注意選擇低糖、低脂的水果，同時避免高鹽和高脂的食物。以下是一些適合腦出血老人食用的水果：

　　1. 橙子：富含維生素C和纖維素，有助于增強免疫力和促進消化。

　　2. 葡萄柚：含有豐富的維生素C，具有抗氧化的作用，可以促進心血管健康。

　　3. 藍莓：富含抗氧化物質，有助于改善記憶和提高認知功能。

　　4. 草莓：富含維生素C和纖維素，有助于血管健康和消化系統。

　　5. 西瓜：含有豐富的水分和維生素C，可幫助保持身體水分平衡。

　　6. 石榴：富含抗氧化物質，對心血管健康和血液循環有益。

　　7. 橘子：富含維生素C和纖維素，有助于免疫力和消化。

　　以上只是一些建議，并非針對腦出血老人的專門食譜。在飲食中，老人還應該根據自身情況咨詢醫生或營養師的建議。