西紅柿燉牛肉是一道非常美味的家常菜，下面是燉制的步驟：

　　材料：

　　- 牛肉塊：500克

　　- 西紅柿：2個

　　- 洋蔥：1個

　　- 大蔥：適量

　　- 姜片：適量

　　- 大蒜：適量

　　- 料酒：適量

　　- 食用油：適量

　　- 醬油：適量

　　- 鹽：適量

　　- 糖：適量

　　- 黑胡椒粉：適量

　　- 清水：適量

　　步驟：

　　1. 牛肉塊切成適當大小塊狀，然后用沸水焯水，去掉血水和臟物，撈出備用。

　　2. 西紅柿切成塊狀，洋蔥切片，大蔥切成段狀，姜切片，大蒜切碎備用。

　　3. 熱鍋加入適量的食用油，放入姜片和大蒜炒香。

　　4. 加入切好的洋蔥，繼續翻炒至洋蔥變軟。

　　5. 加入焯水后的牛肉塊，翻炒均勻。

　　6. 加入適量的料酒提鮮，然后加入醬油調色。

　　7. 倒入適量的清水，水量要稍微多一些，加蓋燉煮。

　　8. 開小火燉煮約20分鐘，期間不斷撇去浮沫。

　　9. 加入切好的西紅柿塊，繼續燉煮大約15分鐘，直至牛肉變得酥爛。

　　10. 調味，加入適量的鹽、糖和黑胡椒粉，根據個人口味調整。

　　11. 最后撒上適量的大蔥段，稍微翻炒均勻即可。

　　這樣一道香氣濃郁、味道鮮美的西紅柿燉牛肉就做好了，可搭配米飯或面條食用。