清蒸金鯧魚是一道非常經典的菜肴，下面是一種常見的方法來做好吃的清蒸金鯧魚：

　　材料：

　　- 1尾金鯧魚

　　- 適量的生姜絲

　　- 適量的蔥段

　　- 適量的蒜末

　　- 適量的香菜葉

　　- 適量的蠔油

　　- 適量的醬油

　　- 適量的鹽

　　- 適量的料酒

　　- 適量的清水

　　- 適量的食用油

　　步驟：

　　1. 將金鯧魚洗凈，剖開，去除內臟和鱗片。用刀在魚身兩側各劃2-3刀，幫助入味和烹飪均勻。

　　2. 在魚身兩側均勻撒上一些鹽，并抹勻。

　　3. 準備蒸魚的蒸鍋，加入適量的清水，水開后放入蒸架。

　　4. 將魚放入蒸架上，撒上蔥段和姜絲。

　　5. 打開火，將蒸鍋放入鍋上，蓋上鍋蓋，用大火蒸5-6分鐘（蒸魚的時間根據魚的大小調整）。

　　6. 蒸魚過程中，可以準備調味汁：將適量的蠔油、醬油和料酒混合均勻。

　　7. 蒸魚時間到后，將魚拿出，撒上蒜末和香菜葉。

　　8. 在蒸鍋中留下少量的魚湯汁，加入調味汁燒開。

　　9. 燒開后，將熱氣融入魚汁中，翻熱一下即可。

　　10. 將熱氣融入魚汁中后，將魚上澆上熱汁即可。

　　這樣制作出來的清蒸金鯧魚鮮嫩香滑，汁水鮮美，是一道健康美味的菜肴。