清蒸黃花魚是一道經典的家常菜，下面是制作清蒸黃花魚的方法：

　　材料：

　　- 1條新鮮的黃花魚

　　- 生姜適量

　　- 蔥白適量

　　- 料酒適量

　　- 食鹽適量

　　- 食用油適量

　　步驟：

　　1. 黃花魚宰殺、去鱗、去內臟，洗凈后在魚身兩側開幾刀，用刀背搬直至骨頭上，這樣蒸熟后容易去骨。

　　2. 將魚放入蒸盤中，加入適量的料酒和生姜片，放入蒸鍋中大火蒸8-10分鐘，或直到魚肉變白。

　　3. 蒸魚期間，可以準備配料。將蔥切成蔥花。

　　4. 蒸好的黃花魚取出，將盤中的汁倒掉。

　　5. 在魚身上均勻撒上適量的食鹽和蔥花。

　　6. 鍋中加熱適量的食用油，待油熱后，倒入魚身上，使其均勻上色。

　　7. 完成后，將蒸魚盤上的油倒在魚身上，即可食用。

　　注意事項：

　　- 制作清蒸黃花魚時，應選擇新鮮的黃花魚，以保證口感和味道的好。

　　- 清蒸黃花魚的蒸制時間根據魚的大小和厚度可能會有所不同，可以自行調整。

　　- 飲食習慣偏咸的人可以適量減少食鹽的用量。

　　- 蔥花和生姜的使用量可以根據個人口味喜好增減。