燉的排骨湯有點苦可能有以下幾個原因：

　　1. 排骨的處理不當：如果排骨沒有經過充分的清洗和浸泡，其中可能還殘留著一些血水和污物，燉煮時這些雜質會釋放出苦味。

　　2. 材料選擇不當：有些配料可能會給排骨湯帶來苦味。例如，如果使用了過多的中藥材料，如苦參、黃連等，這些草藥的苦味容易傳入湯中。

　　3. 燉煮時間過長：如果燉煮時間過長，排骨中的脂肪和骨髓可能會分解，釋放出一些苦味物質。

　　4. 烹飪技巧不當：燉湯時火候不對或者烹飪方法不當，也可能導致排骨湯的苦味。如火過大，煮沸過久，都可能使排骨產生苦味。

　　為了避免排骨湯苦味的出現，可以盡量選擇新鮮的排骨，并在烹飪前進行充分的清洗。配料的選擇也要適量，不要過多使用苦味草藥。燉煮時間要適中，不宜過長，火候要控制好，避免火過大。