糯米和江米是兩種不同的稻米品種，有以下區(qū)別：

　　1. 形狀：糯米較為短粗，粘性較強(qiáng)；江米則比較長而細(xì)。

　　2. 顏色：糯米的顏色通常較為白凈，而江米則呈現(xiàn)稍微淡黃色。

　　3. 口感：糯米具有非常強(qiáng)的粘性，煮熟之后更容易粘在一起；而江米則相對(duì)沒有那么粘，口感較為松散。

　　4. 用途：由于糯米的粘性較強(qiáng)，通常用于制作粘糕、糯米球、糯米糍等傳統(tǒng)糕點(diǎn)；而江米則更適合用來煮飯、炒飯等。

　　糯米的特點(diǎn)是粘性較強(qiáng)，適合制作糕點(diǎn)；江米則相對(duì)沒有那么粘，更適合做主食。