烤牛排的關鍵是選擇好的牛排和正確的烤制方式。下面是一種簡單的方法：

　　材料：

　　- 牛排

　　- 橄欖油

　　- 鹽

　　- 胡椒粉

　　- 蒜粉（可選）

　　步驟：

　　1. 將牛排從冰箱中取出，室溫下放置15分鐘左右，讓其回溫。

　　2. 在牛排的兩面抹上橄欖油，然后用鹽、胡椒粉和蒜粉均勻地撒在牛排上，用手輕輕按壓，讓調料滲入肉中。

　　3. 預熱烤箱至200°C。

　　4. 在煎鍋中加熱適量橄欖油，當油變熱時，將牛排放入煎鍋中，每一面煎2-3分鐘，直到兩面都呈金黃色。

　　5. 將煎好的牛排放入預熱好的烤箱中，烤6-8分鐘，讓牛排達到中等熟度（根據個人口味調整時間）。

　　6. 取出烤好的牛排，用錫紙蓋上，讓其在室溫下休息5-10分鐘，讓肉汁均勻分布。

　　7. 切片食用，配以自己喜歡的醬料或調味品。

　　注意事項：

　　- 牛排的厚度和口感會影響烤制時間，根據個人喜好調整。

　　- 煎牛排時，可以根據個人口感選擇中火或大火。

　　- 休息時間是為了讓肉汁回流至肉塊中，保持肉汁豐滿，不要急于切割。