黃豆炒是一道經(jīng)典的中式菜肴，以下是一種制作黃豆炒的簡(jiǎn)單方法：

　　材料：

　　- 150克黃豆

　　- 適量油

　　- 適量鹽

　　- 適量糖

　　- 適量蔥姜蒜（可選）

　　- 適量食用色素（可選）

　　步驟：

　　1. 將黃豆浸泡在水中，泡發(fā)至少4-6小時(shí)，或者過(guò)夜。然后將泡發(fā)好的黃豆瀝干水分備用。

　　2. 取一個(gè)平底鍋，加入適量油，加熱至中火。

　　3. 如果喜歡加香蔥姜蒜的味道，可以在鍋中加入蔥姜蒜爆炒片刻，增加香味。

　　4. 加入黃豆，繼續(xù)炒煮，直至黃豆微黃。

　　5. 可根據(jù)個(gè)人口味加入適量鹽和糖，翻炒均勻。

　　6. 可選添加食用色素，以增加黃豆炒的顏色鮮艷度。

　　7. 出鍋前，根據(jù)個(gè)人口味再次嘗試調(diào)味，并翻炒均勻。

　　8. 將黃豆炒盛到盤(pán)中，即可享用。

　　溫馨提示：黃豆炒煮時(shí)，火候要掌握得當(dāng)，避免炒得過(guò)老或炒糊。可以適量加入蔬菜、豆腐等配料，增加口感和營(yíng)養(yǎng)。