急性腸胃炎是一種消化系統的疾病，其中腸胃受到炎癥的影響。在急性階段，應避免食用以下食物：

　　1. 辛辣食物：辣椒、胡椒粉、姜、大蒜等辛辣調料刺激腸胃，可能加重炎癥。

　　2. 高脂肪食物：油炸食物、奶油、黃油等高脂肪食物難以消化，可能導致胃部不適。

　　3. 高纖維食物：粗糙谷物、堅果、籽類等高纖維食物刺激腸胃，可能加重腹瀉癥狀。

　　在急性腸胃炎恢復期，可以逐漸引入以下食物：

　　1. 清淡易消化食物：米飯、面條、面包、雞蛋、魚肉等清淡易消化的食物可作為恢復期的主食。

　　2. 蔬菜和水果：蔬菜和水果含有豐富的維生素和纖維，可以幫助腸胃恢復，但應選擇不會刺激腸胃的熟透蔬菜和軟爛水果。

　　3. 清湯和流質食物：清湯、米粥、果汁等流質食物易于消化，可以補充水分和營養。

　　除了合理的飲食安排，還需要注意多喝水、避免吃太多食物一次、避免吃太多甜食或含咖啡因的飲料，以促進腸胃的康復。如果癥狀嚴重或持續，請咨詢醫生。