家常做米線的做法如下：

　　材料：

　　- 幼米線：100克

　　- 雞腿肉：200克

　　- 雞精：適量

　　- 蔥姜蒜：適量

　　- 醬油：適量

　　- 香菜：適量

　　- 花生碎：適量

　　- 雞蛋：1個

　　- 鹽：適量

　　- 白胡椒粉：適量

　　- 雞精:適量

　　- 食用油：適量

　　步驟：

　　1. 雞腿肉切小塊，用醬油、鹽、胡椒粉、雞精腌制15分鐘。蔥姜蒜切末備用。

　　2. 燒一鍋水，將幼米線放入熱水中焯水2分鐘，撈出備用。

　　3. 平底鍋燒熱，加入適量的食用油，將蔥姜蒜煸炒出香味后加入雞腿肉炒熟。

　　4. 加適量的水，煮開后加入雞精調味，再將腌制好的雞腿肉放入鍋中煮熟，撈出備用。

　　5. 另起一鍋燒熱水，將焯水后的幼米線放入煮熟，撈出瀝水備用。

　　6. 鍋中留少許底油，打入一個雞蛋，煎至八分熟。

　　7. 將煮熟的米線放入鍋中，加入適量的雞湯或清湯煮開。

　　8. 加入煮熟的雞腿肉和豆芽煮熟，再加入適量的鹽和雞精調味。

　　9. 裝盤后，撒上香菜和花生碎作為裝飾即可。

　　溫馨提示：米線可以根據個人口味加入其他食材，例如木耳、海帶、豆皮等。調味料也可根據個人喜好進行調整。