要想讓牛肉煮得香，可以嘗試以下幾種方法：

　　1. 先用溫水泡牛肉：將牛肉浸泡在溫水中約15分鐘，然后用清水沖洗干凈。這樣可以去除牛肉表面的血水和腥味。

　　2. 使用蔥姜蒜爆炒：在鍋中熱油，加入切碎的蔥姜蒜爆炒片刻，然后再加入牛肉翻炒。蔥姜蒜的香味能夠增添牛肉的風味。

　　3. 加入調料：可以根據個人口味加入適量的鹽、醬油、料酒、胡椒粉等調料。這些調料能夠增添牛肉的味道，并且一起煮燉可以更好地滲透入肉中。

　　4. 選擇適當的煮法：可以選擇燉、煮、煎等方式烹飪牛肉。燉煮的時間較長，可以讓牛肉更加酥爛，煎炒則可以使牛肉表面更加焦香。

　　5. 控制烹飪時間：煮牛肉的時間也很重要，過煮會導致牛肉變得干燥，而時間不足則會產生腥味。根據牛肉的厚度和軟硬程度，掌握合適的烹飪時間。

　　煮牛肉時可以從泡水、調料和烹飪方法多方面入手，保持火候適中，以獲得更香的牛肉。