排骨燉蘿卜是一道美味又營養(yǎng)的家常菜，下面是制作步驟：

　　材料：

　　- 500克豬肋排骨

　　- 300克白蘿卜

　　- 適量蔥姜蒜

　　- 適量食用油

　　- 適量鹽

　　- 適量料酒

　　- 適量生抽

　　- 適量老抽

　　- 適量白胡椒粉

　　- 適量清水

　　步驟：

　　1. 準(zhǔn)備好材料，將排骨切成塊狀，白蘿卜去皮切成塊狀。

　　2. 將切好的排骨放入開水中焯水，煮至血水凈盡，撈出備用。

　　3. 在炒鍋中加入適量的食用油，放入蔥姜蒜炒香。

　　4. 將焯水過的排骨倒入鍋中，翻煎至兩面呈金黃色。

　　5. 加入適量料酒炒勻，然后加入適量生抽、老抽，繼續(xù)炒勻。

　　6. 加入適量白胡椒粉炒勻，使排骨均勻上色。

　　7. 加入適量清水，水量要稍微多一些，大約能蓋過排骨。

　　8. 蓋上鍋蓋，用中小火燉煮20分鐘，使排骨變得爛熟入味。

　　9. 把切好的白蘿卜塊放入鍋中，再加入適量鹽，繼續(xù)燉煮15分鐘，直到白蘿卜熟透湯汁濃稠即可。

　　10. 最后可以根據(jù)個人口味調(diào)整鹽的量。

　　這樣，一道香噴噴的排骨燉蘿卜就做好了，可以搭配米飯或饅頭一起享用。