要煮好鮮河粉，不容易爛，可以嘗試以下幾個方法：

　　1. 使用高湯：煮鮮河粉時可以使用高湯代替普通的清水，高湯的味道更濃郁，能夠增加鮮河粉的口感和味道，同時也可以幫助鮮河粉保持一定的韌性。

　　2. 確保水溫：在煮鮮河粉時，水的溫度要適中，過熱的水可能會讓鮮河粉過早爛煮，而水溫過低則會導致鮮河粉不熟。水溫控制在80-90攝氏度之間比較適宜。

　　3. 控制煮沸時間：鮮河粉的煮沸時間不宜過長，一般在1-3分鐘左右即可。過長的煮沸時間可能會導致鮮河粉過熟，失去韌性。

　　4. 食用時加熱：在將煮熟的鮮河粉撈出后，可以用熱水迅速漂過一遍，然后再加入熱湯，這樣可以保持鮮河粉的溫熱度，同時也能夠保持一定的韌性。

　　5. 煮鮮河粉之前泡水：將鮮河粉浸泡在溫水中約20-30分鐘，再進行煮熟，可以讓鮮河粉更加柔軟，并且不容易爛煮。

　　通過合理控制水溫、煮沸時間，加入高湯以及煮后加熱等方法，可以幫助鮮河粉不容易爛煮，保持一定的韌性。