煮西米的方法：

　　1. 先將適量的西米用清水浸泡約30分鐘至1小時，直到西米變軟。

　　2. 然后將浸泡好的西米瀝干水分。

　　3. 把西米放入鍋中，加入適量的清水（大約是西米的2-3倍），大火煮沸。

　　4. 煮沸后轉小火繼續煮約10-15分鐘，直到西米變透明，熟透為止。

　　5. 關火后繼續燜5分鐘，讓西米完全吸收水分。

　　6. 最后用清水過洗西米，瀝干備用。

　　西米露的做法：

　　1. 準備好煮熟的西米。

　　2. 在另一個鍋中加入適量的清水（大約是西米的3-4倍），加入適量的糖，根據個人口味可適量增減。

　　3. 將糖水煮沸，然后加入椰漿或牛奶（根據個人喜好選擇）。

　　4. 繼續煮沸后轉小火，將煮熟的西米加入鍋中，攪拌均勻。

　　5. 繼續小火加熱5分鐘，讓西米充分吸收糖水和椰漿/牛奶的味道。

　　6. 熄火后稍微冷卻，可以放入冰箱冷藏一段時間，待涼后即可享用。

　　注意事項：

　　- 在煮西米露的過程中要不斷攪拌，以防止糊底或西米粘在一起。

　　- 根據個人喜好，可添加其他配料，如椰肉、芒果、紅豆等，增加口感和美味。