泡發鮮米線的方法如下：

　　1. 準備一盆清水，將鮮米線放入盆中，浸泡約15-20分鐘。這個時間可以根據鮮米線的特性和個人口感喜好適當調整。

　　2. 在泡發的過程中，可以用手輕輕搓洗鮮米線，幫助其更快地吸收水分。

　　3. 泡發過程中可以加入少許鹽，有助于提高鮮米線的彈性和口感。

　　4. 鮮米線吸收足夠的水分后會變得柔軟，可以嘗試輕輕拉扯一下，如果鮮米線可以拉開而不斷裂，說明已經泡發成功。

　　5. 泡發完成后，將鮮米線撈出，瀝干水份，可以用清水再次漂洗一下。

　　6. 將泡發好的鮮米線用沸水煮熟，時間一般為1-2分鐘，并將鮮米線過涼水，使之更加爽口。

　　注意事項：

　　- 泡發時間不宜過長，否則鮮米線容易糊化變得黏糊。

　　- 泡發時水量不要過多，以免鮮米線變得太軟。

　　- 煮熟后的鮮米線時間不宜過長，否則容易煮爛。