蕓豆炒熟的表現通常有以下幾個特征：

　　1. 顏色變深：原本鮮綠色的蕓豆會逐漸變成更深的綠色或深綠色。

　　2. 變軟：炒熟的蕓豆會變得柔軟，不再有生硬的口感，但仍然保持一定的脆度。

　　3. 味道濃郁：蕓豆炒熟后會釋放出香氣，味道更加濃郁，口感更加鮮美。

　　當蕓豆同時具備以上三個特征時，可以認為蕓豆已經炒熟了。此時可以根據個人喜好，決定是否繼續翻炒，或者直接關火。