慢性萎縮性胃炎是由于胃黏膜萎縮所引起的慢性炎癥，導致胃酸和消化酶分泌減少，容易引起胃腸道不適。對于患有慢性萎縮性胃炎的人來說，應該注意避免刺激胃黏膜和加重胃腸道不適的食物。

　　以下是常見的慢性萎縮性胃炎禁忌蔬菜：

　　1. 辛辣蔬菜：如辣椒、芥末等辛辣蔬菜會刺激胃黏膜，加重炎癥。

　　2. 酸性蔬菜：如檸檬、柚子、酸梅等酸性蔬菜會增加胃酸分泌，引起胃酸過多。

　　3. 油膩蔬菜：如炸薯條、炸洋蔥圈等油膩蔬菜會增加胃腸道負擔，容易引起胃腸道不適。

　　4. 生冷蔬菜：如生菜、生洋蔥、生豆芽等生冷蔬菜難以消化，容易產生胃脹和不適感。

　　5. 難以消化的蔬菜：如薺菜、萵苣等纖維含量較高的蔬菜，容易引起胃腸道不適。

　　雖然上述蔬菜對慢性萎縮性胃炎患者有不良影響，但每個人的體質和耐受程度有所不同，因此建議根據個人體驗和醫生的建議來確定適合自己的飲食。