豆芽和金針菇在一起吃是可以的。豆芽和金針菇都是常見的蔬菜，它們有著不同的口感和味道，可以搭配在一起豐富菜品的口感和味道。它們也都富含多種營養(yǎng)物質(zhì)，如蛋白質(zhì)、維生素、纖維素等，對身體健康有益。將豆芽和金針菇一起食用是一種營養(yǎng)均衡的搭配。
因為綠豆芽本身含有較多的水分，如果直接下鍋炒制，會導(dǎo)致鍋中水分過多，影響菜肴的口感。3.大火快炒：炒綠豆芽時，要使用大火快炒的方式。要使炒綠豆芽更加脆嫩，關(guān)鍵在于控干水分、大火快炒、適時調(diào)味以及加入適量的醋。
