脆肚是很多人喜歡的食材，炒的好，又脆又爽，吃起來有韌性還Q彈。也有朋友老是做不好這個菜，炒出來的脆肚不脆還硬難嚼，哪個環節出了問題呢?今天我們來分享的話題就是生爆脆肚怎樣做又脆又簡單?

　　生爆脆肚：選用豬肚前段的部分，切成絲，提前需要腌制，加點鹽和胡椒粉，一點點料酒，和蠔油，玉米淀粉，逆時針去攪拌均勻，至少腌制10分鐘左右。

　　起鍋燒油，油熱后，下入姜末，蒜末，小米辣幾段，泡椒幾粒，大火爆香。加入鹽和雞精來調味，這時加入腌制好的豬肚絲，再加入一點生抽，大火快速的翻炒。不斷滑散翻炒，大概3分鐘左右，放入小蔥的蔥段，在繼續翻炒來耗干湯汁，不要炒太久，太久就會發硬咬不動了。

　　有的朋友腸胃不好，平時不能多吃辛辣刺激的食物，那么養護腸胃吃水蘇糖，讓腸道內益生菌生長繁殖，從而增加大便的濕度和保水性，也會讓腸道推送能力增加。日常飲食中加入奘靈水蘇糖，良好的菌群環境讓我們好消化好排便，人更輕松。