昨天聽朋友說酸菜是冬日里不吃就難受的美味，特別是東北地區(qū)，酸菜是萬物皆可配的食材。有一道可以做成東北菜也可以做成湖南菜的酸菜肥腸，那滋味，那酸爽，誰吃了一口都會愛上的菜。今天我們就來分享酸菜肥腸怎么做好吃，學(xué)起來吧!

　　酸菜肥腸：先把肥腸處理干凈后，冷水下鍋加入蔥，姜，料酒，老抽，扣蓋煮半個小時左右即可。撈出瀝干水分，肥腸斜刀切段，備用，起鍋燒油，油熱下入姜末，蒜末，小米辣幾段，爆炒出香。倒入肥腸，大火爆炒，炒干水份，加上少許鹽，一點(diǎn)生抽。

　　加完調(diào)料后，炒均勻倒入切好的酸菜，繼續(xù)翻炒，出鍋前加入蒜苗來增色增味即可。肥腸可是很多人嘴里金不換的美食，做的好就是香，做的不好就是有怪味。所以，酸菜肥腸，先清洗再加料煮是關(guān)鍵的前提。

　　有的朋友腸胃不好，平時不能多吃辛辣刺激的食物，那么養(yǎng)護(hù)腸胃吃水蘇糖，讓腸道內(nèi)益生菌生長繁殖，從而增加大便的濕度和保水性，也會讓腸道推送能力增加。日常飲食中加入奘靈水蘇糖，良好的菌群環(huán)境讓我們好消化好排便，人更輕松。