家常清燉排骨湯的做法（高壓鍋）

　　材料：

　　- 排骨500克

　　- 姜片6片

　　- 蔥段2根

　　- 料酒2湯匙

　　- 鹽適量

　　- 清水適量

　　步驟：

　　1. 將排骨洗凈后放入高壓鍋中，加入足夠的清水，剛好沒過排骨。

　　2. 加入姜片、蔥段和料酒。料酒可以去腥味并提高湯的鮮美度。

　　3. 關上高壓鍋的蓋子，打開火源，調至z大火力。

　　4. 當高壓鍋開始冒出蒸汽時，轉小火繼續燉煮10-15分鐘，讓排骨更加爛熟。

　　5. 關火后等待壓力自然釋放，打開鍋蓋。

　　6. 撒入適量鹽調味即可。

　　溫馨提示：

　　- 高壓鍋的燉煮時間不宜過長，否則容易損壞食材的口感。

　　- 如果喜歡湯更濃郁，可以將燉煮好的排骨撈出，再加入適量清水繼續煮沸，進一步濃縮湯的味道。

　　- 可根據個人口味加入適量的香料和調味品，如胡椒粉、桂皮等。