蘿卜燉牛肉是一道非常經典的中式菜肴，下面是一種常見的燉牛肉的做法：

　　材料：

　　- 牛肉：500克（腱子肉或者牛腩肉均可）

　　- 蘿卜：適量

　　- 姜塊：適量

　　- 蒜瓣：適量

　　- 料酒：適量

　　- 生抽：適量

　　- 鹽：適量

　　- 白胡椒粉：適量

　　- 糖：適量

　　- 水：適量

　　- 食用油：適量

　　步驟：

　　1. 牛肉切塊，用料酒、生抽、鹽、白胡椒粉拌勻腌制10分鐘。

　　2. 蘿卜去皮，切塊備用。

　　3. 熱鍋中加入適量食用油，放入姜塊和蒜瓣爆香。

　　4. 將腌制好的牛肉塊放入鍋中煎至兩面金黃。

　　5. 加入適量的清水，加入適量的生抽、鹽、白胡椒粉、糖，用大火燒開。

　　6. 轉小火繼續燉煮30分鐘，直到牛肉變得軟爛入味。

　　7. 加入切好的蘿卜塊，繼續燉煮10-15分鐘，直到蘿卜變得爛熟。

　　8. 根據個人口味調整味道，可適量加鹽調味。

　　9. 燉好的蘿卜燉牛肉可以裝盤，撒上蔥花作為裝飾。

　　這樣一道口感軟爛、湯汁鮮美的蘿卜燉牛肉就做好了，可以搭配米飯或面條一起享用。