海參是一種營養豐富的食材，含有豐富的蛋白質、膠原蛋白、礦物質和多種維生素。下面是一種常見的燒海參的做法，既好吃又營養：

　　材料:

　　- 海參：新鮮或者凍海參均可，數量根據需求。

　　- 調味料：生抽、老抽、鹽、糖、料酒、蔥姜蒜。

　　步驟:

　　1. 將新鮮的海參放入冷水中泡發至軟化，約需12小時以上。如果使用凍海參，先解凍。

　　2. 將泡發好的海參切成橫片，用刀背拍松。

　　3. 燒水煮開，加入少量料酒，將切好的海參放入煮5分鐘，撈出備用。

　　4. 準備一個鍋燒熱，倒入適量的植物油，加入蔥姜蒜爆炒出香味。

　　5. 將煮熟的海參放入鍋中翻炒均勻。

　　6. 加入適量的生抽、老抽、糖和鹽，翻炒均勻后加入適量的水，蓋上鍋蓋燉煮10分鐘左右，讓海參充分入味。

　　7. 最后收汁，裝盤即可。

　　小貼士：

　　- 在燉煮的過程中，可以根據個人口味加入適量的蔬菜、香菇等增加口感和營養。

　　- 海參燉煮時間不宜過長，以免影響口感。