菠菜湯是一道非常適合調(diào)理腸胃的菜品，因為菠菜富含纖維和維生素，有助于促進(jìn)腸道蠕動和消化，同時還具有抗炎和抗氧化的功效。以下是一份簡單易做的菠菜湯食譜：

　　材料：

　　- 菠菜：200克

　　- 胡蘿卜：1根

　　- 大蔥：1根

　　- 雞蛋：1個

　　- 高湯或清水：適量

　　- 鹽和胡椒粉：適量

　　步驟：

　　1. 將菠菜洗凈，切成小段備用。

　　2. 胡蘿卜去皮，切成小塊。大蔥切成蔥段備用。

　　3. 燒開一鍋高湯或清水，將切好的胡蘿卜和大蔥放入鍋中煮熟。

　　4. 將菠菜放入鍋中，再次煮沸。煮熟后，用攪拌機將菠菜和胡蘿卜煮汁攪拌成糊狀。

　　5. 將菠菜胡蘿卜汁倒回鍋中，加入少量清水或高湯，根據(jù)個人口味調(diào)整湯的濃稠程度。

　　6. 打入雞蛋，攪拌均勻。

　　7. 繼續(xù)燒開湯，加入適量的鹽和胡椒粉，根據(jù)個人口味調(diào)整調(diào)味。

　　8. 煮沸后，即可關(guān)火，菠菜湯就做好了。

　　溫馨提示：

　　- 配料和調(diào)味料可以根據(jù)個人口味進(jìn)行調(diào)整，也可以加入其他蔬菜如西紅柿或土豆增加口感和營養(yǎng)。

　　- 食用時可以撒上一些香菜或蔥花增加口感和香味。

　　- 菠菜湯新鮮煮食，避免反復(fù)加熱，以保持其營養(yǎng)成分。