鮮茴香可以通過以下幾種方法進行保存，以延長其保鮮時間：

　　1. 冷藏保存：將新鮮的茴香放入一個濕紙巾包裹的塑料袋中，然后放入冰箱冷藏室中保存。這樣可以延長茴香的保鮮期，大約可以保存一周左右。

　　2. 冷凍保存：將茴香洗凈后，切成小段或切碎，放入密封袋或冰盒中，然后放入冷凍室冷凍保存。這樣可以延長茴香的保鮮期，大約可以保存3個月左右。

　　3. 干燥保存：將茴香晾干或放入烤箱中以低溫干燥，然后將其切碎或磨成粉末。將干燥的茴香放入一個密封的容器中保存在陰涼、干燥的地方。這樣可以延長茴香的保鮮期，大約可以保存6個月至1年左右。

　　無論采用哪種方法，保存前將茴香洗凈并晾干，確保沒有水分殘留。選用新鮮、無病蟲害的茴香進行保存，也可以幫助延長其保鮮時間。