苦味主要來自百合的苦澀成分，為了去除苦味，可以采取以下步驟來煮百合：

　　1. 先將百合洗凈，清除表面污垢。

　　2. 將百合切成均勻的塊狀，可以更好地煮熟。

　　3. 鍋中加入足夠的水，將百合放入燒開的水中浸泡10-15分鐘，以去除苦味。

　　4. 然后將百合取出，沖洗干凈。

　　5. 鍋中加入適量的清水，將百合放入燒開的水中，加入少許鹽，煮10-15分鐘。

　　6. 撈出百合后，可以用冷開水稍微漂洗一下，再瀝水備用。

　　7. 接下來可以選擇根據個人口味，加入適量的調味料，如雞精、生抽、蒜蓉等。

　　8. 最后用適量的食用油炒熟即可。

　　這樣處理后的百合會更加入味，去除苦味，保持其脆嫩口感，更加好吃。