牛肉可以和很多配料一起剁餡，以下是一些常見的搭配：

　　1. 牛肉 + 洋蔥 + 大蔥：洋蔥和大蔥的切碎后與牛肉混合，可以增添香氣和口感。

　　2. 牛肉 + 姜蒜：姜蒜的切碎和牛肉混合，可以提升牛肉的風味。

　　3. 牛肉 + 韭菜：韭菜的切碎和牛肉混合，可以增加香氣和口感。

　　4. 牛肉 + 辣椒粉：辣椒粉的加入可以為牛肉餡增加一定的辣味。

　　5. 牛肉 + 香菇：香菇的切碎和牛肉混合，可以增加風味和口感。

　　6. 牛肉 + 豆腐：豆腐的切碎和牛肉混合，可以增加濕潤和嫩滑的口感。

　　這只是一些常見的搭配，你可以根據個人口味和喜好進行創意搭配，發揮無限的可能性。