黃豆蛋白質含量較高。黃豆是一種植物蛋白質豐富的食物，不僅含有豐富的蛋白質，還含有多種必需氨基酸。根據數據，每100克的黃豆中的蛋白質含量約為36克左右。而黑豆蛋白質含量相對較低，每100克的黑豆中的蛋白質含量約為21克左右。所以，黃豆的蛋白質含量要高于黑豆。