要做好吃的五香雞蛋，可以參考以下竅門：

　　1. 選擇新鮮的雞蛋。新鮮的雞蛋蛋白較渾濁，蛋黃顏色鮮艷。

　　2. 把雞蛋放入冷水中煮沸，再用中小火繼續煮8-10分鐘。這樣可以確保蛋白熟透，蛋黃稍微留有一點滑嫩的口感。

　　3. 煮熟的雞蛋立即放入冷水中浸泡，以停止烹飪過程。待雞蛋完全冷卻后再去殼，這樣更容易去殼，且蛋黃不容易變灰。

　　4. 準備五香料。五香料一般由八角、桂皮、丁香、花椒、茴香子等組成，可以根據個人口味適量調整。可以自己磨碎香料或購買現成的五香粉。

　　5. 將五香料放入熱鍋中干炒1-2分鐘，以釋放香味。

　　6. 將去殼的雞蛋放入煮沸的水中煮2-3分鐘，以加熱蛋液。

　　7. 將煮熟的雞蛋放入五香料中翻炒均勻。可以根據個人口味加入適量的鹽、醬油、糖等調味料。

　　8. 關火后，讓雞蛋在蓋上鍋蓋的情況下繼續腌漬10-20分鐘，以便雞蛋更好地吸收香味。

　　9. 可以切成塊狀或者整個上桌，作為開胃菜或佐餐小食享用。

　　以上就是制作美味五香雞蛋的竅門，希望對你有幫助！