羊肉的膻味主要是由于其脂肪含量較高，容易產(chǎn)生特殊的氣味。使用陳醋可以一定程度上去除羊肉的膻味，但具體效果可能會(huì)因個(gè)人口味和處理方法而有所不同。

　　以下是一種去膻味的方法：

　　1. 先將羊肉切片或切塊，放入冷水中浸泡30分鐘至1小時(shí)，以去除表面的血水和血液味道。

　　2. 取出羊肉，用清水沖洗干凈，瀝干備用。

　　3. 在鍋中加入適量的水，放入羊肉，大火煮沸。

　　4. 煮沸后，把羊肉撈出，用溫水沖洗干凈。

　　5. 取出一大碗，加入適量的陳醋和適量的水，將羊肉放入碗中浸泡20-30分鐘。

　　6. 隨后取出羊肉，用清水沖洗干凈，瀝干備用。

　　7. 根據(jù)個(gè)人喜好，可以將羊肉進(jìn)行煮、炒、烤等烹飪處理。

　　使用陳醋可以中和羊肉的膻味，但并不能完全去除。也可以在烹飪過(guò)程中加入姜片、蒜瓣、洋蔥等調(diào)料，幫助減少膻味的產(chǎn)生。如果仍然感到羊肉有較重的膻味，可以在食用前再次通過(guò)用水浸泡或燉煮的方法進(jìn)行處理。